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El día 15 de octubre La Empalizada de Montemayor dedicó su salida de otoño a visitar la Ganadería salmantina Herederos de Miguel Ceballos. Esperábamos un campo encharcado a tenor de los 35 litros de lluvia recogidos en la semana y sin embargo, la dehesa tenía tanta sed que se había tragado el agua sin enterarse: Necesita al menos otro tanto, pero ya los arados de disco no levantaban polvareda; algo es algo. La visita se justificaba porque esta ganadería que hoy dirige Miguel Zaballos, el nieto del Miguel fundador, presenta un doble interés; por una parte había tenido según unos y tenía según otros, una punta de ganado de Lamamié de Clairac donde sobre el papel podía hallarse genética Mazpule; es decir, antiguo Raso Portillo; genética Vicente Martínez, es decir, ganado colmenareño con Gijón; parladés vía Antonio Fuentes y por si no bastara, un toque de Tertulino Fernández Raynero, que al decir de los textos tenía procedencia ibarreña pero que a tenor de las pocas fotografías que quedan y de la aún menor documentación existente, en poco o en nada se parecían los “burós” de D. Tertulino a los finos Ibarras. Añádase el toque Contreras vía Sánchez Rico y el refuerzo Parladé vía Gamero Civico, póngase esta mezcla teórica en manos de D. Antonio Lamamié y resuelva el lector si tenía interés o no ver qué quedaba de todo aquello. El grueso de la ganadería –que se llevaba separada de lo Clairac- tenía un genoma diferente: Lesaca /Marqués de Saltillo – Santa Coloma, vía Dionisio Peláez y Duque de Tovar gobernados por Argimiro Pérez Tabernero, quien tomando como base el Santa Coloma cargado de Saltillo se hizo un nombre en el oficio aunque su temprana muerte durante la Guerra Civil, fusilado en Málaga junto a dos de sus hijos, le impidió rematar la obra. En 1.937 su viuda loteó y vendió la ganadería que poco a poco fue esfumándose excepto el lote adquirido por Antonio Escudero Calvo, administrador de D. Argimiro y buen conocedor del género. En 1.965 llegarían parte de estas reses a manos de Miguel Zaballos Casado, familia en la que permanecen. A estos linajes pertenecen “Adolfos”, “Vitorinos”, “Escolares”, “Morenos” y en fin, algunos de los nombres más ilustres del toro bravo. Estos eran los géneros que íbamos a ver.
Cuando llegamos a Cabezas de D. Diego, en la dehesa profunda, todo era sosiego; un inmenso secarral amarillo donde las puntas de vacas desperdigadas en la inmensidad se cubrían del viento serrano tomando las pequeñas hondonadas a modo de posiciones defensivas. Una tierra en la que descansar los ánimos al pairo de perdidos reburdeos. Territorio óptimo para el genial misántropo, catedrático, agustino y torero fray Luis de León; ningún paraje mejor para leer su famosísimo “Vivir quiero conmigo, El paraje perfecto para vivir uno consigo mismo; es decir, desaparecer una temporada y caminar hacia el interior, cosa que los urbanitas dicen hacer en el Tibet y los celtíberos hacíamos antes en la Trapa y en el Toro Vega, aunque ahora los pirulis de la Junta no nos dejan (¡y aún nos amenazan!). ¡Cómo se repite la historia!. En 1.586 fray Luis y otros profesores salmantinos escribieron al secretario Mateo Vázquez sobre la prohibición a los clérigos de asistir a los toros y la concesión de potestad al obispo para sancionarlos. Y pedían en su escrito explicaciones advirtiendo lo que convenía la claridad y no pasarse con la bobada si se quería la “quietud y buen gobierno de este estudio”. Como lo de la “quietud y buen gobierno” ahora suena a cachondeo, y lo de mirar al interior, más aún; cuando sólo vale el palo y tente tieso, no escribiremos a ninguna potestas magna pidiendo explicaciones y seguiremos afilando la lanza para permanecer desapareciendo hacia adentro la mañana del Sagrado Martes de la Peña en el Inmemorial Torneo del Toro de la Vega. Mientras, qué bien, parece desaparecer en esta soledad de soledades; bueno, desaparecer sólo un razonable incremento de tiempo, porque al modo de fray Luis tiran demasiado la talanquera y las tentaciones del diablo. Velay!, fray Luis estuvo una temporada a la sombra por traducir al castellano el Cantar de los cantares, texto cargado de erotismo que debía permanecer en hebreo o cuanto menos en latín para evitar al público jaranero cornadas de demonio donde sólo debiera hallar doctrina cristiana:.
Y con estas metafísicas pregunté por lo de Clairac. Desaparecer por desaparecer, nada quedaba de Clairac; demasiados problemas llevar dos genéticas diferentes por separado, así que cuando murió D. Antonio fueron al matadero las vacas parladés mas otras varias sangres.
Como decíamos ayer, en este denso silencio queda a cargo de Miguel
Zaballos sacar adelante un género santacolomeño particular que –no
nos engañemos- se mantiene por lealtad a los manes de los
antepasados; quienes hoy rinden son berrendos, charoleses y resto de
ganado cárnico; lo bravo, con que no cueste, ya es bastante. Estos santacolomas necesitan llegar al quinto año para tener la caja necesaria que los luzca, y es muy raro que salgan cornalones, así que de erales parecerán birrias y de utreros poco menos … birrias hasta que te miran; luego hay que imponerse a la mirada y torearlos, cosa que muy pocos novilleros quieren y aún menos saben: A los novilleros les falta talanquera, ya no van por las capeas de los pueblos porque ahora visten traje corto, como los de la LOGSE, y quieren toritos estúpidos; ya no aprenden maneras al precio de sufrir los miedos y ya no saben qué hacer si el bicho se cierne, si racanea al entrar, si no te pierde de vista, si te come el terreno, si gira en el aire, si tiene fuerza … ; en fin, que santacolomas ni en broma, aunque como estos, humillen, ya que el agachar hasta arar con el hocico es el ideal perseguido en la tienta; ni aún así; estos bichos van a Ceret, Mont de Marsans y plazas parejas donde primero es el toro y luego el torero que quiera.
Precisaba Miguel Zeballos la dificultad que tenía a la hora de tentar, porque la mayoría de los toreros en vez de operar en silencio y con paciencia, vocean, silban, pisotean, agitan trapos y eso excita aún más a unos animales muy nerviosos con los que de entrada no pueden; a los pocos minutos ya no hay manera de quitárselos de encima; han perdido la partida porque aún no han descubierto que en la Naturaleza todo sucede en silencio, suavemente, hasta el más recio combate. ¿Cuánto más en la tienta, donde el norte es que el bicho no espabile y muestre?. También avisó sobre el problema de las bajas por peleas entre ellos, y aunque habían probado a enfundar, no resultaba técnicamente posible, ya que una vez enfundados han aprendido la golosina que se reparte en el saloncito del mueco, y cuando se quiere desenfundar o bien es forzoso xilacinarlos o bien es forzoso jugársela. Demasiado complicado, cuestan menos las bajas cuando los toros resultan tan avispados estudiantes.
Mención especial merece la muy particular vacada de sobre 60 veteranas; algunas con más de 20 años, circunstancia que reduce su fertilidad y las deja machorras más de lo deseable; tal sucede porque es costumbre de la ganadería dejar a las reproductoras en una especie de jubilación hasta que se mueren de viejas, sin enviarlas a las carnicerías; es la manera de agradecerlas sus servicios. Son espectaculares, finísimas de cabos, delicadas; de cabeza alargada como si la hubiera pintado el Greco; más armadas que un portaviones, exigentes, dominadoras, ligeras; mulatas en tostado, las basta escuchar el motor para que vengan a paso ligero pidiendo el rancho; como no se las da, se enfadan berreando a los dos remolques de empalizados y enseñando los dientes, gesto que aún remarca más el par de arrugas sobre los ojos tan particular del encaste que ya aparece en las cerámicas policromas numantinas y les confiere el aire de lo puramente fiero. Los niños más pequeños se asustaban, en realidad son los que más fino tienen el instinto animal, por eso las temen.
Tras la visita a Zaballos se trasladó la expedición a Alaejos; allí,
el torero Pablo Santana tiene un complejo hotelero-taurino llamado “Vega
Olivo” donde comer a sabor y tener tienta a cargo de Santana,
taller práctico y capea para chicos y grandes. Allí tuvimos paella, tienta y chotas, cerrando con la noche una buena jornada de campo de la Empalizada de Montemayor.
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